Francalalık Un



Kara Fırın ve Odun Ateşinde Pişen Ekmek Yapımında Kullanılır.

 

ÖZELLİKLERİ

 Su kaldırma oranı yüksek olduğundan dolayı daha fazla ürün elde edilir.

 Kuvvetli bir undur ve dirençli hamur sağlar.

 Yoğurma esnasında sertleşme olmaz.

 Hamur kolay yoğrulur ve kolay şekil alır.

 Elde edilen ürün hacimlidir.

 Gözenek yapısı homojendir

 Güzel bıçak açar.

 İyi kabarır.

 İyi bir kabuk kalitesi sağlar.

 Kabukta yırtılma ve çatlama olmaz.

 Kuruma yapmaz.

 Canlı ve parlak renk verir.

 Tazeliğini uzun süre korur ve bayatlama yapmaz.

 Standart ürün verir.

 Gluten İçerir.

  
Tip :  Ekmeklik Buğday Unu
Kül (Km’de) :  0,7<%Kül≤ 0,8
Protein (Km’de) :  % 10,50 Min.
Rutubet :  %14,5 Max.


PAKET SEÇENEKLERİ

50 kg'lık ve 25 kg’lık polipropilen ambalajlarda