دقيق خبز البيدا
- يوصى باستخدامه في بيدا الأظافر (نوع خبز)، واللحم بعجين، والخبز بلحم، والمنتجات المماثلة خاصة في مصانع تصنيع العجين بسرعة.
- يتماسك بسرعة وسهولة أثناء العجن.
- يعطي الشكل واللون المطلوبين في الخبز.
- بفضل تركيبة الدقيق الناصعة ، يتم الحصول على منتج حيوي وناصع.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.55 كحد أقصى |
| بروتين : %10.5 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق خبز البيدا الفاخر
- ينصح باستخدامه في منتجات خبز البيدا المنتج في وسط الأناضول، وخاصة في قيصري.
- هيكل العجين أقوى من خبز البيدا.
- وقت انتظار العجين أطول.
- لديه مقاومة عالية ضد نار الفرن.
- بفضل بنية الدقيق الناصعة ، يتم الحصول على منتج حيوي وناصع.
- لديه ميزة الحصول على منتج عالي الحجم.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.55 كحد أقصى |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق خبز لافاش (خبز رقيق)
- يوصى باستخدامه في خبز اللافاش والخبز المفتوح (المرقق) واللحم بعجين والمنتجات المماثلة.
- من السهل فتحه باليد ولا يتمزق.
- يتم طهي كل مكان من العجين بالتساوي دون أن يحدث نفور.
- بفضل بنية الدقيق الناصعة ، يتم الحصول على منتج حيوي وناصع.
- لا ينكسر ولا يجف بعد الطهي.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.55 كحد أقصى |
| بروتين : %10.5 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق خبز لافاشم (نوع خبز لافاش)
- نفس نوع دقيق اللافاش لكن رماده كثير .
- معدل القشرة فيه أعلى، وله رائحة وطعم خاصة.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.68 كحد أقصى |
| بروتين : %10.5 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق خبز لافاش بالماكينة
- يوصى باستخدامه في خبز لافاش بالماكينة والتورتيا والمنتجات المماثلة.
- هيكل العجين قوي.
- يفتح بسهولة ولا يتمزق.
- العجين له بقايا أقل ويمكن إعادة استخدامه.
- لا يحصل خراب في العجين المعاد استخدامه.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.55 كحد أقصى |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق متنوع
- نفس نوع دقيق خبز البيدا لكن رماده عالي.
- معدل القشرة أعلى.
- يتماسك بسرعة وسهولة أثناء العجن.
- يستخدم في مجالات كثيرة.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.67 كحد أقصى |
| بروتين : %10.5 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
Lüks Francalık Un
- مناسب لجميع أنواع الأفران.
- لا يلزم أي إضافات أو محسنات خبز أثناء الصنع.
- وقت انتظار العجين مرتفع.
- لديه مقاومة عالية ضد خلاط العجين.
| النوع: دقيق قمح للخبز |
| رماد : %0.7<% رماد≤0.8 |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق القمح الكامل
- يوصى باستخدامه في جميع أنواع الخبز والمعجنات والمنتجات المماثلة.
- يتم إنتاجه دون تكرير.
- غني جدًا بالألياف والفيتامينات والمعادن.
- يسهل الهضم.
- له رائحة ونكهة الخبز الشهية.
| النوع: دقيق قمح للخبز |
| رماد : %1.2 كحد أقصى |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق الصمون
- مناسب لجميع أنواع الأفران.
- لا يلزم إضافة أي مادة أو محسنات للخبز أثناء التصنيع.
- وقت انتظار العجين مرتفع بحسب المدة المطلوبة.
- لديه مقاومة عالية ضد خلاط العجين.
| الرماد (كحد أقصى | : | 0,8 |
| البروتين (كحد أدنى) | : | 11 |
| الرطوبة | : | 14,5 |
دقيق الصمون
- منتج مناسب لطبخه لوحده أو مع خليط دقيق الفرانجا (نوع صمون) الأخرى.
- دقيق ذا وتيرة قصيرة.
| النوع: دقيق قمح للخبز |
| رماد : %0.7<% رماد≤0.8 |
| بروتين : %10.5 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق أصفر
- يوصى باستخدامه في الرقائق المحشوة والصمون ومنتجات مخابز المعجنات.
- يتم إنتاجه من القمح الصلب.
- لديه قدرة على الاحتفاظ بالمياه أكثر من دقيق الخبز القياسي.
- يعطي للمنتج لون ونكهة القمح الصلب الطبيعي.
- له رائحة ونكهة خبز خاصة.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %1.0 كحد أقصى |
| بروتين : %12 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق الذرة
- يوصى باستخدامه في جميع أنواع خبز الذرة ومنتجات مخابز المعجنات.
- يتم إنتاجه دون تكرير.
- غنية جدًا بالألياف والفيتامينات والمعادن.
- يسهل الهضم.
- لها رائحة ونكهة خاصة.
- تحذير من مسببات الحساسية: قد يحتوي على الغلوتين لأنه يتم إنتاجه على نفس خط (نفس ماكينة) المنتجات المحتوية على الغلوتين.
| النوع: دقيق الذرة |