Özmermer Pideci Un
- Pidelik unun külü yüksek olan çeşididir
- Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelir
- Çok çeşitli kullanım alanına sahiptir
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,68 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg ve 25 kg Polipropilen çuvallarda |
Özmermer Lüks Pidelik Un
- Kayseri başta olmak üzere, İç Anadolu’da üretilen pide ürünlerinin imalatına uygundur
- Hamur yapısı pidelik una göre daha güçlüdür
- Fırın ateşine karşı mukavemeti fazladır
- Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir
- Yüksek hacimli ürün elde edebilme özelliğine sahiptir
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %12 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuval |
Özmermer Çarşaf Lavaşlık Un
- Lavaş ekmek, açık ekmek, lahmacun ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
- El açımı kolaydır ve yırtılma yapmaz.
- Kabarma olmadan hamurun her noktası eşit şekilde pişer.
- Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
- Piştikten sonra kırılma ve kuruma yapmaz.
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuvallarda |
Özmermer Lavaşım Un
- Lavaşlık unun külü yüksek olan çeşididir.
- Kepek oranı daha yüksek olup kendine has koku ve tadı vardır.
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,68 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuvallarda |
Özmermer Makine Lavaşlık Un
- Makinada üretilen lavaş, tortilla ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
- Hamur yapısı güçlüdür.
- Kolay açılır ve yırtılma olmaz.
- Hamurun firesi az olup tekrar kullanılabilir.
- Geri dönüşüm hamurunda çürüme olmaz.
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %12 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuvallarda |
Özmermer Dededen Pidelik Un
- Özellikle hamuru hızlı proseslerde işleyen tesislerde tırnak pidesi, etli pide ve benzeri ürünlerin imalatına uygundur
- Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelir
- Pidelerde istenilen tabanı ve rengi verir
- Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg ve 25 kg Polipropilen Çuvallarda 25 kg Kraft Ambalaj |
Lüks Francalık Un
- Tüm fırın tiplerine uygundur.
- İşleme sırasında hiçbir katkı ve ekmek geliştiriciye ihtiyaç duyulmaz.
- Hamurun bekleme süresi yüksektir.
- Hamur mikserine karşı dayanıklılığı yüksektir.
| Tip: Ekmeklik Buğday Unu | ||
| Kül | : | 0,7<%Kül ≤0,8 |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg PP çuvallarda |
Mahsus Francalik Un
- Tüm francala ve benzeri ürünlerinin imalatına uygundur
- Yoğurma süresi uzundur
- Orta Kuveytli bir üründür
- Hamur mikserine karşı dayanıklılığı yüksektir
| Kül (Max) | : | 0,7>%Kül <0.8 Maks |
| Protein (Min) | : | 11 |
| Rutubet | : | 14,5 |
Tost Ekmeklik Un
- Tost ekmek ve benzeri ürünlerinin imalatına uygundur
- Gözenek yapısı düzenli ve iç kısımı yumuşaktır
- Yüksek ekmek hacmi elde edilir ve kabukta çatlama yapmaz
| Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | 0,55 Maks |
| Protein | : | %11,5 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg PP çuvallarda |
Tam Buğday Unu
- Her türlü ekmek, pasta ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
- Rafine edilmeden üretilmektedir.
- Lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Özlenilen ekmek kokusu ve aromasına sahiptir.
| Tip: Tam Buğday Unu | ||
| Kül | : | %1,2 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 25 kg ve 5 kg PP çuvallarda 5 kg ve 2 kg Kraft Ambalaj |
Esmer Güzeli Un
- Esmer ekmekli ürün grubunun alt grup ürünüdür.
- Diğer unlarımızla paçalla kullanımı tavsiye edilir.
- Yüksek oranda kepek içerir.
| Tip: Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %1,8 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg PP çuvallarda |