- Su kaldırma oranı yüksek olup fazla ürün elde edilir.
- Hamur kolay açılır ve hamurda yırtılma olmaz.
- Hamur yüksek elastikiyet altyapısı ile çekme ve lastikleme yapmaz.
- Hamur rahat işlenir ve kolay şekil alır.
- Tazeliğini uzun süre korur; kuruma ve kırılma yapmaz.
- Mevsim değişikliklerinden etkilenmeden standart ürün verir.
- Alerjen uyarısı: Gluten içerir.
GENEL ÖZELLİKLERİ
Özmermer Pideci Un
- Pidelik unun külü yüksek olan çeşididir
- Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelir
- Çok çeşitli kullanım alanına sahiptir
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,68 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg ve 25 kg Polipropilen çuvallarda |
Özmermer Lüks Pidelik Un
- Kayseri başta olmak üzere, İç Anadolu’da üretilen pide ürünlerinin imalatına uygundur
- Hamur yapısı pidelik una göre daha güçlüdür
- Fırın ateşine karşı mukavemeti fazladır
- Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir
- Yüksek hacimli ürün elde edebilme özelliğine sahiptir
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %12 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuval |
Özmermer Çarşaf Lavaşlık Un
- Lavaş ekmek, açık ekmek, lahmacun ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
- El açımı kolaydır ve yırtılma yapmaz.
- Kabarma olmadan hamurun her noktası eşit şekilde pişer.
- Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir.
- Piştikten sonra kırılma ve kuruma yapmaz.
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuvallarda |
Özmermer Lavaşım Un
- Lavaşlık unun külü yüksek olan çeşididir.
- Kepek oranı daha yüksek olup kendine has koku ve tadı vardır.
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,68 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuvallarda |
Özmermer Makine Lavaşlık Un
- Makinada üretilen lavaş, tortilla ve benzeri ürünlerde kullanılması tavsiye edilir.
- Hamur yapısı güçlüdür.
- Kolay açılır ve yırtılma olmaz.
- Hamurun firesi az olup tekrar kullanılabilir.
- Geri dönüşüm hamurunda çürüme olmaz.
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %12 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg Polipropilen Çuvallarda |
Özmermer Dededen Pidelik Un
- Özellikle hamuru hızlı proseslerde işleyen tesislerde tırnak pidesi, etli pide ve benzeri ürünlerin imalatına uygundur
- Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelir
- Pidelerde istenilen tabanı ve rengi verir
- Parlak un yapısı sayesinde canlı ve parlak ürün elde edilir
| Tip:Özel Amaçlı Buğday Unu | ||
| Kül | : | %0,55 Max. |
| Protein | : | %11 Min. |
| Rutubet | : | %14,5 Max. |
| Paketleme Seçenekleri | ||
| 50 kg ve 25 kg Polipropilen Çuvallarda 25 kg Kraft Ambalaj |