- دقيق قوي ومقاوم.
- قابلية احتفاظه بالمياه مرتفعة ويعطي إنتاج عالي.
- يفتح بشكل جميل.
- يتم الحصول على منتج كبير الحجم.
- بنية المسام داخل الخبز متجانسة.
- يتم الحصول على لون وهيكل القشرة المطلوبين.
- يحافظ على نضارته لفترة طويلة ولا يجف.
- تحذير من مسببات الحساسية: يحتوي على الغلوتين.
المواصفات العامة
Lüks Francalık Un
- مناسب لجميع أنواع الأفران.
- لا يلزم أي إضافات أو محسنات خبز أثناء الصنع.
- وقت انتظار العجين مرتفع.
- لديه مقاومة عالية ضد خلاط العجين.
| النوع: دقيق قمح للخبز |
| رماد : %0.7<% رماد≤0.8 |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق الصمون
- مناسب لجميع أنواع الأفران.
- لا يلزم إضافة أي مادة أو محسنات للخبز أثناء التصنيع.
- وقت انتظار العجين مرتفع بحسب المدة المطلوبة.
- لديه مقاومة عالية ضد خلاط العجين.
| الرماد (كحد أقصى | : | 0,8 |
| البروتين (كحد أدنى) | : | 11 |
| الرطوبة | : | 14,5 |
دقيق الصمون
- منتج مناسب لطبخه لوحده أو مع خليط دقيق الفرانجا (نوع صمون) الأخرى.
- دقيق ذا وتيرة قصيرة.
| النوع: دقيق قمح للخبز |
| رماد : %0.7<% رماد≤0.8 |
| بروتين : %10.5 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |