- يحتوي على ألياف عالية.
- لديه قدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه.
- يحافظ على نضارته ونعومته لفترة طويلة.
- مقاوم للوقت والعجن.
- تحذير من مسببات الحساسية: يحتوي على الغلوتين.
المواصفات العامة
دقيق التنور
- تلتصق بسهولة بالتنور ولا تترك نفسها (تسقط) أثناء الطهي.
- له طعم ورائحة خاصة به.
- المنتج له بنية مسامية دقيقة وموحدة ومتجانسة.
- يحتفظ بتركيبة العجين لفترة طويلة في حرارة الصيف.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %1.1 كحد أقصى |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
دقيق خبز الصاج
- يوصى باستخدامه في خبز الصاج، ورقائق العجين والرقائق المحشوة، والمنتجات مماثلة.
- ناعم ومرن للغاية ، ولا يتقلص ولا يتصلب.
- لا يجف ولايتكسر بعد الطبخ.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %1.1 كحد أقصى |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |
فضي (الخبز السوري)
- يوصى باستخدامه في الخبز السوري والمنتجات المماثلة.
| النوع: دقيق القمح لاستخدام خصوصي |
| رماد : %0.85 كحد أقصى |
| بروتين : %11 كحد أدنى |
| رطوبة : %14.5 كحد أقصى |